本品不能代替药物
tmr-801魔芋粉（腌制凝胶粉）： 本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉；具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能；适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制；综合性能优于传统复合盐、腌制剂等产品；使用时可同时替代腌制剂（复合盐）和常规肉制品用卡拉胶。 参考用量：0.4-0.5%。 价格：40元/公斤 本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。 tmr-807魔芋粉（肉丸子结构粉） 本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构，能明显增强肉丸子的弹脆特性，是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。 使用方法：直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。 参考用量：肉丸子：0.3-1.0%； 价格：85元/公斤 本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。